Консорциум Экстраверджине на выставке «ПИР-2012»: «Осенний роман

25 сентября в МВЦ «Крокус-Экспо» в Москве откроется самая гостеприимная выставка – ПИР-2012 – главное событие для российских предприятий индустрии гостеприимства. Консорциум по гарантии качества оливкового масла Экстраверджине (Consorzio Extravergine di Qualita’ - CEQ) станет участником ПИРа в рамках проводимой при поддержке ЕС и правительства Италии промо-кампании «O-live. Секрет красоты и здоровья», направленной на продвижение в России европейского оливкового масла.

Осень для маслоделов – пора горячая – период подготовки и проведения сбора урожая и производства оливкового масла – сначала в южных регионах, чуть позже - в центральных и северных. Производство масла из собранных олив осуществляется практически в режиме «on-line»: для получения качественной ароматной и богатой полифенолами продукции важно, чтобы между моментом сбора оливки и её попаданием «под пресс» прошло не более 12, максимум, 24 часов… Не менее важно собрать урожай в тот момент, когда оливки достигли нужной стадии созревания (они должны быть зелеными с фиолетовым «румянцем»). Поэтому перед началом оливковой кампании производители находятся в состоянии «боевой готовности», готовые незамедлительно приступить к сбору, как только агрономы дадут отмашку. Словом, забот у маслоделов сейчас – хоть отбавляй. Несмотря на это, Консорциум CEQ счел необходимым принять участие в московской выставке, ставшей традиционным ежегодным местом встречи профессионалов российского рынка HoReCa.

На стенде Консорциума в 14 зале 3 павильона (стенд 2D23) посетители смогут ознакомиться с различными типами европейского оливкового масла. Во все дни работы выставки – с 25 по 28 сентября - здесь будут проводиться дегустации оливкового масла под руководством профессионального дегустатора Джованни Масси. Гости смогут совершить увлекательное гастрономическое «путешествие» по Италии, попробовав масло из различных её регионов. Такого рода дегустации рассчитаны и на любителей и, в первую очередь, на профессионалов. Шеф-повар должен уметь «почувствовать» продукт и предугадать результат его сочетания с другими. Тем более, когда речь идет об оливковом масле, особенно с ярко выраженным вкусом, правильное использование которого может украсить блюдо и сделать его кулинарным шедевром, а неправильное – безнадежно испортить, «забив» ароматы других ингредиентов. На стенде CEQ поварам (и не только) будет предоставлена возможность лично попробовать различные виды масла, ощутить их вкусовые и ароматические особенности и, разумеется, узнать мнение специалиста, который большую часть жизни посвятил оливковому маслу, и обладает обширными знаниями и огромным опытом в этой области.

26 сентября в 14.00 Консорциум приглашает всех желающих на открытую площадку форума «Итальянская кухня» на мастер-класс именитого шеф-повара Валентино Бонтемпи «Осенний роман вкусов с Extra Vergine».

Гости мероприятия смогут наблюдать за созданием осеннего кулинарного шедевра – пейзажа, написанного оливковым маслом вдохновенным художником – Валентино Бонтемпи. Пейзажа, звучащего особой музыкой – музыкой вкусов и ароматов. В финале романтические минорные нотки, повинуясь взмаху дирижерской палочки Маэстро, сменятся бесовским огненным «фортиссимо»…Словом, гостей мастер-класса ждет яркое зрелище, которое завершится дегустацией приготовленных блюд. Каких именно? Валентино пока держит это в секрете!

Цитаты

• Приглашаем всех желающих принять участие в дегустации молочных продуктов от Медвежьегорского молокозавода!Посетители магазинов смогут попробовать:- молоко- кефир- ряженку- йодированный кефир- бифидок- сметану- творог- масло- напиток снежный (сладкий кефир)Дата и время:21 марта с 17 до 19 часов22 марта с 13 до 15 часовВ дегустации принимают участие следующие магазины «Семейного капитала»:- Пр.Стачек, 96, литер А- Пр.Светлановский, 46, к.1- Пр.Художников, 26, к.1, литер А- Ул.Белы Куна, 8, литер А- Ул.
• 19 марта в ЦДХ откроется выставка «Недвижимость 2015» - главное весеннее событие Московского рынка жилой недвижимости.
• Первая национальная Премия в области гостеприимства Russian Hospitality Awards официально завершила прием заявок на участие.