Слепая дегустация, проведенная маркетинговым агентством «Русопрос» в Москве и Подмосковье, определила предпочтения потребителей среди производителей овощных консервов. В исследовании, в котором приняли участие 100 человек в возрасте от 25 до 50 лет, оценивались образцы лечо и кабачковой икры нескольких популярных брендов. Об этом REGIONS сообщили в маркетинговом агентстве «Русопрос».
Продукты подавались анонимно, в нейтральной посуде, чтобы минимизировать влияние привычной упаковки. Участники оценивали каждый образец по десятибалльной шкале, фиксируя внешний вид, цвет, аромат, консистенцию и вкус, а затем ранжировали их от наиболее предпочтительного к наименее. Финальный этап имитировал реальный выбор на полке. Исследование не претендует на общероссийскую репрезентативность и отражает вкусовые предпочтения участников из столичного региона.
Результаты тестирования лечо
В категории лечо наивысший средний балл получила продукция бренда «Пиканта» (Россия, Астраханская область) — итоговый индекс составил 22,53 балла. Вторую позицию занял бренд «Бондюэль» (Венгрия / Польша) с результатом 19,63 балла. Далее расположились «Дядя Ваня» (Россия, Краснодарский край) и Green Ray с показателями 19,22 и 18,99 балла соответственно.
Результаты в категории кабачковой икры
В категории кабачковой икры наивысший средний балл также получил бренд «Пиканта» (Россия, Астраханская область) с индексом 21,02 балла. Отставание «Дядя Ваня» (Россия, Краснодарский край) составило всего 0,18 балла. Третье и четвертое места заняли «Кухмастер» (Россия, Волгоградская область) и «Кубаночка» (Россия, Краснодарский край) с результатами 19,23 и 18,99 балла соответственно.
Как проходила дегустация
Процедура была построена таким образом, чтобы минимизировать влияние упаковки и сложившихся потребительских привычек: продукты подавались анонимно, в нейтральной посуде. На первом этапе участники оценивали каждый образец по десятибалльной шкале, фиксируя внешний вид, цвет, аромат, консистенцию и вкус. Затем последовало прямое ранжирование: респонденты выстраивали образцы от наиболее к наименее предпочтительному.
Финальный этап имитировал выбор на полке, где продукты были представлены в привычном товарном виде. Итоговый индекс для каждой позиции рассчитывался как сумма баллов по трем агрегированным метрикам из тридцати возможных.