Сергей Морозов
Нутрициолог, диетолог и эксперт по биохакингу
Проблема дефицита микронутриентов в современном мире выходит далеко за рамки простого недостатка витаминов и минералов. Это комплексный феномен, влияющий на здоровье, развитие и благополучие миллионов людей, корни которого уходят глубоко в современные методы производства продуктов питания, их обработки и потребления!
Для начала обратимся к статистике, которая гласит, что более чем у 60-70% населения наблюдается дефицит витамина С, витамин B9 (фолиевая кислота) в дефиците у 70-80%, железа у 20-40% в зависимости от региона, кальция 40-60%, йода до 70%, магния до 80% и это далеко неполный список дефицитов микронутриентов!
Далее рассмотрим проблемы, к которым приводят вышеупомянутые дефициты, но для начала давайте установим тот факт, что все процессы, которые происходят в нашем организме - ферментативные и для того, чтобы их "обслуживать" нужны витамины, которые к слову так и называются - "коферменты", перенимая свое название от той функции, которую они обеспечивают в нашем организме. У минералов и других органических веществ, а их к слову еще 20 групп (биофлованойды, антоцианы, катехины, кумарины, растительные индолы и пр.) не менее важные функции!
А теперь практические примеры. Дефицит железа, приводит к анемии, которая в свою очередь, приводит к усталости, слабости, снижению работоспособности, нарушениям концентрации внимания и снижению иммунитета. У детей дефицит железа может негативно повлиять на когнитивное развитие. Дефицит йода является основной причиной заболеваний щитовидной железы, включая зоб и кретинизм (у детей). Щитовидная железа играет ключевую роль в регуляции обмена веществ, росте и развитии. Дефицит витаминов группы В - эти витамины необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и производства энергии. Их дефицит может проявляться в виде усталости, раздражительности, депрессии, нарушений сна и когнитивных проблем и это лишь малая часть списка!
Еще один одновременно важный и тревожащий факт, что сегодня 2/3 детей имеют проблемы с дефицитом витаминов и минералов! Из-за этого до 80% выпускников школ имеют ограничения в выборе профессии, а ведь дети - наше будущее!
Как же решить проблему дефицитов микронутриентов у россиян? Конечно хотелось бы комплектно подойти к этому вопросу, однако простой обыватель к сожалению не в силах повлиять на большинство аспектов, из-за которых так сильно обеднен нутрицевтический состав продуктов, например на экологию или подход к ведению сельского хозяйства, которое обеспечивает нас продуктами, однако человек может повлиять на свой рацион, дополнив его приемом биологически активных добавок, которые на данный момент являются самым адекватным способом компенсации дефицитарных состояний в организме!
Также часто люди задают вопросы как часто и сколько БАДов нужно пить. Тут все индивидуально, однако, учитывая тот факт, что рацион современного человека нутрицевтически крайне обеднен, добавками будет крайне сложно передозироваться. Более того, организм способен накапливать только жирорастворимые витамины, а их всего 4 (A, D, E и K), с ними действительно нужно соблюдать дозировку, в то время как водорастворимые витамины используются организмом ровно в том количестве, в котором ему требуется и при наличии избытка он просто утилизируется и выходит с мочой. Поэтому все истории типа "я раз в пол года пропиваю курс витаминов" априори не могут быть рабочими, т.к. витамины не накапливаются в организмы и проходят через него транзитным способом! В связи с чем, для обеспечения правильного функционирования всех систем, необходимо поддерживать ваш организм добавками постоянно! Раз ферментативные процессы протекают непрерывно (а все процессы, как мы ранее обсуждали ферментативные), то и "топливо" для их протеканию нужно постоянно! Поэтому друзья, следите за своими дефицитами, вовремя их компенсируйте и будьте здоровы!