Председатель правительства Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов поручил Минздраву и Минобрнауки российского региона усилить контроль качества питания в учебных и медицинских учреждениях.
«Организация качественного сбалансированного питания является важным фактором в нормальном развитии и функционировании растущего детского организма. От того, как питается школьник, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность, качество учебной деятельности. Это касается и организации питания в учреждениях здравоохранения. В них питание – это одна из составляющих комплекса лечебных мероприятий», – заявил он.
По словам председателя правительства Дагестана, продукты питания должны быть свежими, высокого качества. Кроме того, подчеркнул он, товары, используемые в приготовлении пищи, необходимо тщательно проверять.
В этом плане образец подражания для всех регионов – Москва. В столице давно функционируют комбинаты питания — профессиональные компании, персонал которых обеспечивает качественной и разнообразной едой школы, детские сады и больницы. Разработкой меню занимаются диетологи и нутрициологи, а готовкой — профессиональные повара. Да, как и в других регионах, в московских медучреждениях до сих пор действует система диетических столов, которые назначает лечащий врач. Всего еще с советских времен существует 16 основных лечебных диет, которые принято называть «столами». Их придумал основоположник советской диетологии Мануил Исаакович Певзнер, но с тех пор, как он их расписал, многое претерпело значительные изменения.
Диетология, как научное направление, сделала огромный шаг вперед в своем развитии, кроме того, были существенно скорректированы принципы организации диетологической помощи в амбулаторно-поликлинических учреждениях и стационарах, да и само больничное питание выглядит теперь по-другому. В столице пациентов некоторых больниц перевели на питание по системе индивидуальных лечебных рационов. Схема проста: поднос со сбалансированным питанием приносят прямо в палату. Вся тара – одноразовая, а в комплекте есть даже зубочистки с салфетками. При этом существует многоступенчатая система контроля. Осуществляется он на самых разных уровнях: начиная от самих комбинатов и заканчивая Роспотребнадзором. Это касается и больниц, и школ, и детсадов. Такой тщательный контроль позволяет предоставлять и взрослым, и самым маленьким, качественное вкусное питание.
«Организация качественного сбалансированного питания является важным фактором в нормальном развитии и функционировании растущего детского организма. От того, как питается школьник, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность, качество учебной деятельности. Это касается и организации питания в учреждениях здравоохранения. В них питание – это одна из составляющих комплекса лечебных мероприятий», – заявил он.
По словам председателя правительства Дагестана, продукты питания должны быть свежими, высокого качества. Кроме того, подчеркнул он, товары, используемые в приготовлении пищи, необходимо тщательно проверять.
В этом плане образец подражания для всех регионов – Москва. В столице давно функционируют комбинаты питания — профессиональные компании, персонал которых обеспечивает качественной и разнообразной едой школы, детские сады и больницы. Разработкой меню занимаются диетологи и нутрициологи, а готовкой — профессиональные повара. Да, как и в других регионах, в московских медучреждениях до сих пор действует система диетических столов, которые назначает лечащий врач. Всего еще с советских времен существует 16 основных лечебных диет, которые принято называть «столами». Их придумал основоположник советской диетологии Мануил Исаакович Певзнер, но с тех пор, как он их расписал, многое претерпело значительные изменения.
Диетология, как научное направление, сделала огромный шаг вперед в своем развитии, кроме того, были существенно скорректированы принципы организации диетологической помощи в амбулаторно-поликлинических учреждениях и стационарах, да и само больничное питание выглядит теперь по-другому. В столице пациентов некоторых больниц перевели на питание по системе индивидуальных лечебных рационов. Схема проста: поднос со сбалансированным питанием приносят прямо в палату. Вся тара – одноразовая, а в комплекте есть даже зубочистки с салфетками. При этом существует многоступенчатая система контроля. Осуществляется он на самых разных уровнях: начиная от самих комбинатов и заканчивая Роспотребнадзором. Это касается и больниц, и школ, и детсадов. Такой тщательный контроль позволяет предоставлять и взрослым, и самым маленьким, качественное вкусное питание.